游船踏青、春菜尝鲜、品上新春茶……伴随着天气回暖，万物生发，人们纷纷走出家门，尽享春日美好时光。东城区各商家也抓住时机，抢“鲜”上市各类春季特色美食，消费市场“春鲜”涌动，“春日经济”活力无限。
清新爽口的马兰干丝、浓郁鲜美的白米虾烧豆面、鲜嫩清甜的荠菜豆腐羹……森隆饭庄近日正式推出了精心筹备的春季咬春菜品系列，为广大食客献上一场别开生面的春日味蕾盛宴。
走进位于崇文门新世界百货5层的森隆饭庄，“春季尝鲜”的6款新菜品被制成桌签，摆在每个餐桌的醒目位置，吸引不少前来就餐的食客品尝这独属于春天的“味道”。森隆饭庄总经理王培欣告诉记者，新菜品多以春韭、香椿、蚕豆等春季特有食材为主材。“能进入最终菜单的菜品，都是经过精心挑选，符合春季特色，口感鲜美，营养丰富，且具有一定文化背景的佳肴。像这道粉蒸面条菜就是我们推出的新品之一。面条菜是春季当季的野生蔬菜，生长在麦田或荒地草坡中，兼具高营养价值和药用功效。我们将清洗干净的面条菜淋干水分后裹粉蒸制，锁住了食材的原味与营养，口感鲜嫩、清香四溢，是春季不可多得的健康美味。”
王培欣表示，为确保春菜的“鲜”，森隆饭庄在食材处理上采取快速冷链运输、精心挑选食材、注重烹饪技巧和调味，以及严格卫生标准和厨师培训等措施。“这些措施共同保证了食材的新鲜度和品质，真正让食客品尝到最地道的春季美味。”
“舌尖春意”也深受年轻人追捧。走进位于东直门的北京稻香村第三营业部，一进门就被门口处的展示售卖窗口吸引。富有春日特色的风车搭配清新亮眼的新上市的青团产品，分外吸睛，引得不少顾客前来咨询购买，其中不乏年轻人来“尝鲜”。
据了解，今年北京稻香村共推出五款不同口味的青团。散售青团保留了经典的玫瑰豆沙和黑芝麻口味，同时全新推出了一款芋泥乳酪口味青团，油绿如玉的外皮透着麦苗特有的清香，内馅将香甜绵密的芋泥与浓郁乳酪相结合，口感层次更加丰富。此外，肉松蛋黄青团、流心可可团采用了轻便的礼盒包装，小巧而精致。北京稻香村食品有限公司相关负责人告诉记者：“我们希望通过丰富口味选择，满足更多消费者的喜好，尤其是吸引更多年轻消费者的关注。”
另外，在时令产品的包装上，北京稻香村也格外用心。“青团礼盒属于节气礼盒系列，我们特别针对节气的特点，设计了这款以清新、自然的风格为主的包装。不仅提升了产品的视觉吸引力，也更好地传递了传统文化与现代审美相结合的理念。”北京稻香村相关负责人说。
据了解，目前北京稻香村的青团在全市200多家门店同步销售。为了方便顾客选购，北京稻香村在小程序等线上平台同步上架了青团产品，并在小程序推出优惠活动，让更多人可以足不出户也能轻松品尝这一份春天的味道。
又逢春茶上市季，吴裕泰第九届春茶季已于3月16日在全国660家门店同步开启，一直持续至5月底。本次春茶季以“春和景茗 约‘惠’春茶”为主题，为烘托这一主题，吴裕泰各门店纷纷将以春茶为主体的绿色吊饰搭配春茶季主题活动Logo装饰一新，烘托出浓郁的春茶上新氛围。此外，为了让更多喜爱春茶的消费者能够感受到春茶的鲜爽滋味，今年吴裕泰首次推出两款明前西湖龙井100克尝鲜装，依旧延续传统手工纸包，贴有原产地地理标识，既凸显品质，又精致小巧，更满足年轻消费群体的需求。
此外，吴裕泰创新研发了“只此青裕”袋泡茶与多种口味茶饼干，茶和茶食品一站式购齐，全新的喝茶体验颇受年轻人追捧。今年，为了让消费者更好地感受茶文化魅力，吴裕泰还将在线上线下协同发力，多渠道开展春茶知识科普及推广活动，增添互动乐趣，让消费者在这一杯春茶中，品味春天的韵味。
文字：李帅
图片：林萱
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